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小廚美食菜譜之巧做茄子更美味 v1.7 教務管理

  • 軟件等級:5 stars.
  • 軟件大小:9.46MB
  • 支持語言:簡體中文
  • 授權方式:免費版
  • 軟件分類:教育教學/教務管理
  • 官網(wǎng)鏈接:
  • 更新時間:2024-09-16 18:25:03
  • 運行環(huán)境:WinXp, Win2003, WinVista, Win 7, Win2000, Win9x
  • 廠商:
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茄子,還被稱為六蔬、矮瓜。茄子營養(yǎng)較豐富,經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和抗衰老。這些大多數(shù)人是知道的。不知道的就是茄子烹制時怎么不使其顏色變黑,烹制后顏色靚麗美觀。
    茄子切開后在空氣中很容易氧化,顏色就會變黑,色澤不再清爽漂亮。解決這個問題可以切好后盡快烹制;也可以烹調前先放入熱油鍋中稍炸,再與其它的材料同炒;或者變色后入鍋前先倒入些番茄醬,這時油變成紅色再倒入變黑的茄子炒好的茄子顏色就會好看很多了。
    茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。

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