小廚美食菜譜之我愛吃的土豆菜 v1.7 教務(wù)管理

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土豆很土，但只要用心做，還是能吃到與眾不同的“土”特色~！做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。炒，主要是炒土豆片和土豆絲；燉，主要是燉土豆塊加上其他一些食材做的菜；熘，除了保持炒土豆的特點(diǎn)外，又增加了幾分滑潤；熗，主要是熗拌土豆絲，涼脆、清淡、爽口；烀，即是烀土豆醬或者土豆泥。
這里介紹除了炒、燉外，另加了其他一些烹制方法，焗，利用灼熱的粗鹽等將用錫紙包好的土豆在密封的條件下制熟；炸，指將土豆做成的食物放入大量的熱油中致熟至脆；還有烤、爆、蒸、煎、燒。這些菜都是色香誘人吶:-D

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