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家傳牛肉面配方大公開新手食譜書系旨在幫助用戶輕松掌握家傳牛肉面的制作技巧，這款軟件提供了詳細(xì)的牛肉面配方和制作步驟，用戶可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材用量和口味偏好，提供了多種配菜和調(diào)料的搭配建議，讓用戶輕松搭配出各種美味的牛肉面，很適合想要自己開店的朋友下載。
傳統(tǒng)中式牛肉面——看著碗中那一塊塊軟嫩的牛肉塊，煮的Q勁十足又有口感的面條，再搭配上經(jīng)過(guò)精致熬燉的湯頭，這樣一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何時(shí)、何地，亦不管是正餐或宵夜，來(lái)一碗如此熱騰騰又香氣繽紛的牛肉面，相信是每個(gè)人心中的唯一選擇。而牛肉面的料理不管經(jīng)過(guò)多少時(shí)間的改良與變化，傳統(tǒng)的中式牛肉面它一直都是每個(gè)老饕心中的最愛，不論是牛腩面、牛筋面、半筋半肉等，它們的美味卻都是千古不變的。不管您是一個(gè)如何的挑剔的美食專家，相信傳統(tǒng)的中式牛肉面一定可以滿足您的口腹，而且它也能擄獲每個(gè)喜愛湯好、面Q、肉大塊的食客之心。
快餐牛肉面——這是個(gè)講求十倍速的時(shí)代，所以你可能無(wú)法悠閑的在傳統(tǒng)的爐灶中細(xì)細(xì)燉煮一鍋香濃的牛肉湯汁，因此快鍋的使用率便漸趨頻繁，也最受職業(yè)婦女的青睞，它不僅是在料理上的神奇寶貝，加上電視烹飪節(jié)目的推波助瀾，更成為每個(gè)家庭所必備的工具。
或許會(huì)有人認(rèn)為，用快鍋來(lái)做菜恐怕無(wú)法做出什么太美味的佳肴。事實(shí)上，只要能夠掌握使用及烹調(diào)的技巧，用快鍋?zhàn)霾艘粯釉?、美味可口，甚至比一般烹調(diào)更能留住營(yíng)養(yǎng)呢！在本篇中，將為你介紹使用快鍋的小常識(shí)，及五道用快鍋燉鹵后濃郁香Q的牛肉面，你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)喔！
異國(guó)風(fēng)味牛肉面——在世界各國(guó)，也常以牛肉作為面食的主料，除了以湯面為主的牛肉面，還有燴、炒、煲、烤等，各式各樣的口味一應(yīng)俱全。
為了迎合現(xiàn)代人的口味，加入異國(guó)色彩、中西合璧的牛肉面，也逐漸發(fā)展出自己一套有別于以往的新式風(fēng)味牛肉面，不僅在口味上有所突破，在整個(gè)食材的搭配上亦做了許多改變。這樣的結(jié)合突破了傳統(tǒng)，滿足了時(shí)下消費(fèi)者善變口味與喜愛新奇的追求，也為牛肉面增加了一道異國(guó)的風(fēng)采及注入了新血，而如此的改變，卻也為傳統(tǒng)加入了新的契機(jī)，而使牛肉面的范圍更加寬廣，版圖更加茁壯了！
牛肉面的三大派系
牛肉的處理與料理的秘訣
牛肉各部位的肉質(zhì)與口感
千古不變的美味
傳統(tǒng)中式牛肉面
藥燉湯頭制作
紅燒湯頭制作
清燉湯頭制作
高湯湯頭制作
辣子牛肉面
醋溜牛肉羹面
燉牛肉面線
麻醬牛肉涼面
沙茶牛肉兩面黃
滑蛋牛肉粉絲煲
茄香牛肉刀削面
廣州牛肉炒面
黑胡椒牛
蛙油牛肉炒米粉
效率加倍、美味不變
快鍋速食牛肉面
快鍋小常識(shí)
紅燒牛腩面
清燉牛腩面
蔥燒牛腩面
半筋半肉牛肉面
桂侯蹄筋面
包香味俱全的異國(guó)風(fēng)味牛肉面
傳統(tǒng)式面條秘笈
異國(guó)風(fēng)味面條秘笈
意武番茄牛肉涼面
意式蔬菜牛肉湯面
匈牙利牛肉面
奶香蘑菇牛肉面
奶酪焗烤牛肉面
咖喱牛腩烏龍面
和風(fēng)牛肉丸拉面
越南生牛肉炒河粉
味噌牛肉蕎麥面
泰或酸辣牛仔粉
令人食指大動(dòng)的美味牛肉小菜
怪味牛腱
紅燜牛蹄筋
醬味牛肚
松化牛肉
法式生牛小圓餅
令人食指大動(dòng)的美味牛肉小菜
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