賽龍餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng) v3.95 餐飲管理

1、廚打方案

廚房打印已經(jīng)成為一個(gè)酒店餐飲管理系統(tǒng)必不可少的部分，廚打的好壞已經(jīng)成為判斷餐飲管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)之一。因?yàn)閺N打主要是實(shí)現(xiàn)分單自動(dòng)化，有效代替人工傳單，有效避免漏單，具有打印有條理、分單清晰有效、速度快等優(yōu)點(diǎn)，這也成為軟件廚打控制的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

《賽龍餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)》借助先進(jìn)的遠(yuǎn)程打印技術(shù)，可以有效根據(jù)廚房管理要求進(jìn)行靈活打印設(shè)置，并且可以由用戶(hù)設(shè)置選擇打印格式、設(shè)置打印次數(shù)等，實(shí)現(xiàn)”一菜一單”、”一類(lèi)一單”、”一小類(lèi)一單”、”一桌一單”等多種打印方式，還可以設(shè)置相關(guān)打印內(nèi)容，靈活多變，有效實(shí)現(xiàn)客戶(hù)的需求。

打印工具也采用當(dāng)前先進(jìn)的硬件設(shè)備，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程打印，根據(jù)不同的選擇，可以分為兩種打印方案：一種為采用打印服務(wù)器方案，借助打印服務(wù)器，通過(guò)網(wǎng)線與局域網(wǎng)連接，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程打印，此方案實(shí)現(xiàn)起來(lái)，方便簡(jiǎn)單，硬件投入比較少，適合規(guī)模中等以下的用戶(hù)。另一種是端口打印方案，指定局域網(wǎng)內(nèi)一臺(tái)計(jì)算機(jī)做為監(jiān)控機(jī)，然后借助多串口卡與串口延長(zhǎng)器，通過(guò)監(jiān)控指定串口的打印任務(wù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)打印監(jiān)控，此方案實(shí)現(xiàn)成本相對(duì)偏高，而且只能使用串口打印機(jī)，但能通過(guò)計(jì)算機(jī)時(shí)時(shí)監(jiān)控到打印機(jī)的狀態(tài)，并能及時(shí)通知操作員，由操作員給予調(diào)試，較大可能減少漏單。

2、原材料管理

如何能有效的實(shí)現(xiàn)酒店原料管理，已經(jīng)成為現(xiàn)代化酒店管理必不可少的部分?！顿慅埐惋媻蕵?lè)管理系統(tǒng)》根據(jù)多年餐飲管理軟件開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有效實(shí)現(xiàn)酒店原材料管理。它作為餐飲系統(tǒng)的一部分，既可以單獨(dú)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)管理，也可以和營(yíng)業(yè)管理聯(lián)合起來(lái)實(shí)現(xiàn)原料控制管理。賽龍?zhí)赜械脑牧舷迌r(jià)管理功能，可以控制所有原料的采購(gòu)單價(jià)，超過(guò)采購(gòu)限價(jià)的原料將被禁止入庫(kù)，從而有效控制采購(gòu)價(jià)格虛高的難題。

3、成本核算

《賽龍餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)》將自動(dòng)核算出原料的消耗情況，并且計(jì)算相應(yīng)的菜品成本。菜品的理論成本核算分為主料、輔料、燃料費(fèi)用、其它，主料和輔料是根據(jù)配置數(shù)量直接扣減庫(kù)存，并能通過(guò)移動(dòng)加權(quán)平均自動(dòng)核算原料成本價(jià)，較后算出成本，燃料費(fèi)用和其它費(fèi)用則是由用戶(hù)根據(jù)不同菜品直接指定成本金額，算出成本。

《賽龍餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)》有效按照用戶(hù)菜品原料配置提供的物料采購(gòu)、調(diào)撥、廚房領(lǐng)用、采購(gòu)結(jié)算、采購(gòu)?fù)素?、退貨結(jié)算、物料消耗等統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

4、支持多種外接設(shè)備

賽龍餐飲管理系統(tǒng)根據(jù)多年來(lái)客戶(hù)需求，支持的外接設(shè)備也多樣化，其中包括小票打印機(jī)、顧客顯示器、會(huì)員卡讀寫(xiě)器、錢(qián)箱等。小票打印機(jī)將支持市場(chǎng)主流的小票打印機(jī)，如Epson系列、北洋系列、SPRT系列、IBM系列等；會(huì)員卡讀寫(xiě)器則支持明華澳漢RD系列，支持所有鍵盤(pán)口的磁卡閱讀器，支持所有鍵盤(pán)口的ID卡閱讀器。

5、會(huì)員管理

《賽龍餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)》的會(huì)員功能極其強(qiáng)大，可以根據(jù)管理需要，自己任意定義會(huì)員類(lèi)型、自定義會(huì)員折扣方案，支持儲(chǔ)值卡、支持計(jì)次卡、支持門(mén)票卡（適用于娛樂(lè)管理）。賽龍餐飲管理系統(tǒng)連鎖版支持基于Adsl或?qū)拵Х绞降膶?shí)時(shí)連鎖會(huì)員管理。可以管理積分，并提供積分排行榜、消費(fèi)排行榜。支持會(huì)員生日自動(dòng)提醒功能。

會(huì)員消費(fèi)時(shí)，可以按照酒店設(shè)置的優(yōu)惠方案給予的相應(yīng)優(yōu)惠。優(yōu)惠方式分折扣優(yōu)惠、金額優(yōu)惠、計(jì)次優(yōu)惠、門(mén)票優(yōu)惠等（后面的兩種方式一般用于娛樂(lè)休閑）。其中折扣優(yōu)惠非常靈活，如按照不同類(lèi)別執(zhí)行不同折扣等。

6、宴會(huì)功能

賽龍餐飲系統(tǒng)提供宴會(huì)功能。可以根據(jù)宴會(huì)需要，一起操作多個(gè)客位，如任意多個(gè)客位開(kāi)臺(tái)，開(kāi)臺(tái)后會(huì)自動(dòng)形成一個(gè)宴會(huì)組，可以一起給宴會(huì)中所有客位進(jìn)行點(diǎn)菜操作或者并單結(jié)帳等等。

7、套菜管理功能

賽龍餐飲管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)靈活的套菜管理，即操作員設(shè)置一個(gè)套菜，在點(diǎn)套菜時(shí)，操作員可以根據(jù)客戶(hù)的要求和廚房原料情況，再對(duì)套菜內(nèi)容靈活調(diào)整。

8、支持多樣的促銷(xiāo)方法

每個(gè)酒店為了吸引顧客，需要多種促銷(xiāo)方式，而賽龍餐飲管理系統(tǒng)支持的促銷(xiāo)方式有如下幾種：(1) 菜品特價(jià)，可以到特定的某段時(shí)期內(nèi)某些時(shí)段內(nèi)實(shí)行特價(jià)； (2) 優(yōu)惠券，可以發(fā)放優(yōu)惠券吸引顧客，顧客只需持優(yōu)惠券來(lái)消費(fèi)，所點(diǎn)菜品將按照對(duì)外宣傳的優(yōu)惠價(jià)消費(fèi)；(3) 會(huì)員特價(jià)；(4) 菜品贈(zèng)送；(5) 整場(chǎng)折扣方案促銷(xiāo)，酒店可以根據(jù)自身情況，設(shè)置某一折扣方案，全場(chǎng)執(zhí)行。

賽龍餐飲管理系統(tǒng)可以自動(dòng)控制促銷(xiāo)細(xì)節(jié)，如促銷(xiāo)時(shí)青島啤酒特價(jià)每瓶1元，但每桌可以設(shè)定一下，每桌較多允許消費(fèi)10瓶，都是由系統(tǒng)自動(dòng)控制完成的。

9、贈(zèng)券發(fā)放自動(dòng)控制功能

賽龍餐飲管理系統(tǒng)支持贈(zèng)券發(fā)放自動(dòng)控制功能。在賽龍后臺(tái)預(yù)先設(shè)置好每個(gè)類(lèi)別的贈(zèng)券系數(shù)，當(dāng)結(jié)帳時(shí)，賽龍系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)計(jì)算贈(zèng)券的金額，并要求收銀員按照系統(tǒng)贈(zèng)送的金額發(fā)放贈(zèng)券，同時(shí)在后臺(tái)形成報(bào)表。有效杜絕贈(zèng)券發(fā)放過(guò)程的種種漏洞。

10、靈活的臨時(shí)菜管理

服務(wù)員經(jīng)常碰到顧客所點(diǎn)的菜在菜譜上不存在，那么為了滿足顧客需要，臨時(shí)增加是必不可少的。賽龍餐飲管理系統(tǒng)提供有效自由的臨時(shí)品項(xiàng)管理方案，加單時(shí)可以任意定義菜品名稱(chēng)、單位、價(jià)格，并可以通過(guò)電腦任意指定相應(yīng)廚房打印分廚單據(jù)。

11、營(yíng)銷(xiāo)員管理

賽龍餐飲管理系統(tǒng)提供營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理管理功能。

12、多樣結(jié)賬方式

賽龍餐飲系統(tǒng)的提供如下結(jié)賬方式：現(xiàn)金、經(jīng)理簽單、儲(chǔ)值卡、單位掛賬、現(xiàn)金券、信用卡、其它方式等。

13、可適用于多種業(yè)態(tài)并存的綜合營(yíng)業(yè)模式

對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，有可能還存在娛樂(lè)部、快餐部、外賣(mài)部等。賽龍餐飲系統(tǒng)就可以同時(shí)適用這種多業(yè)態(tài)的綜合管理模式，只需用戶(hù)在操作PC上進(jìn)行相應(yīng)設(shè)置就可以。避免客戶(hù)為適用多種業(yè)態(tài)而購(gòu)買(mǎi)多套軟件，而且各軟件間不能實(shí)現(xiàn)無(wú)縫連接的尷尬局面。

14、發(fā)票管理

可以管理營(yíng)業(yè)收款的發(fā)票金額和未開(kāi)發(fā)票金額，并在后臺(tái)產(chǎn)生相應(yīng)的報(bào)表。賽龍餐飲系統(tǒng)的發(fā)票管理方式更科學(xué)，更實(shí)用。

15、其它多種特色功能

賽龍餐飲系統(tǒng)為適用于當(dāng)前客戶(hù)管理的要求，特提供如下功能：

(1)、來(lái)電顯示系統(tǒng)：借助來(lái)電顯示器，將電話號(hào)碼提取，并通過(guò)系統(tǒng)熟客或會(huì)員資料庫(kù)，自動(dòng)調(diào)出客人資料，并且還調(diào)出客人歷史消費(fèi)。

(2)、適合海鮮類(lèi)酒店的時(shí)價(jià)管理功能

(3)、客流量、翻臺(tái)率的圖表分析功能；

(4)、細(xì)化到各部門(mén)的利潤(rùn)分析功能；

(5)、標(biāo)價(jià)簽打印功能；

(6)、分類(lèi)賬模式的庫(kù)存管理功能。

(7)、廚房原料控制的單位自動(dòng)換算功能。

等等。